ผงทำแหนมสำเร็จรูป ผงหมักแหนม แหนม ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ผงปรุงรสแหนม ผงแหนม
ผงทำแหนมสำเร็จรูป หมักเนื้อสัตว์ได้ 1 กิโลต่อ 1 ซอง
สามารถหมักเนื้อ เนื้อหมู ปลา เห็ด และสามารถทำแหนมตุ้มจิ๋วได้
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
ผงปรุงแหนม (65 กรัม) 1 ซอง
ข้าวเหนียมสุก 80 กรัม
กระเทียมไทยหรือจีน 60 กรัม
ส่วนประกอบ
ผงปรุงรส(ไก่) 30%
เกลือ 40%
น้ำตาลทราย 27%
สารเสริมคุณภาพแหนม 3%
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้สะอาด นำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกกระเทียมแหลกพอหยาบเตรียมไว้ และล้างข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว ให้เมือกข้าวเหนียวออกให้หมด แล้วพักไว้ หรือใช้ข้าวสุกแทนได้
3.ผสมเนื้อสัตว์ กระเทียมโขลกหยาบ และข้าวเหนียวที่ล้างแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วนวดประมาณ 5 นาที ให้ทุกอย่างผสมกันดี
4. เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้นำใส่กล่องหรือถุงซีล ปิดให้มิดชิด ใช้เวลาหมักประมาณ 24 ชั่วโมง
ระยะเวลาแหนมหมักแหนม
เปรี้ยวน้อย หมัก 1 วัน
เปรีี้ยวอร่อย หมัก 2 วัน
เปรี้ยวสปู๊ดปรี๊ด หมัก 3 วัน
ระดับความเปรี้ยว
*** หยุดความเปรี้ยวด้วยการใส่ตู้เย็น
แช่เย็นเก็บได้ 7 วัน
แช่แข็งเก็บได้ 2 เดือน
#ผงหมักแหนม #ผงแหนมสำเร็จรูป #ผงแหนม #ผงแหนมโลโบ้ #โลโบ้ #ผงแหนมหมู #ผงปรุงรสแหนม #ผงแหนมสำเร็จ #แหนมตุ้มจิ๋ว #แหนมหมู #แหนมหนังหมู #ผงหมักแหนม
(4.8)
