ยีสต์หมักไวน์ RED STAR PREMIER CUVEE 5 กรัม ซองสีน้ำเงิน
RED STAR PREMIER CUVEE ยีสต์หมักไวน์ 5 กรัม ซองสีน้ำเงิน
ยีตส์ Red Star บริษัทก่อตั้ง ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1900 เริ่มจากบริษัทที่ทำเกี่ยวกับการกลั่นสุรา ต่อยอดมาพัฒนาสายพันธุ์ไวน์ เป็นยีสต์ที่มีคุณภาพสูงและได้รับการใช้ในการยอมรับในเชิงพาณิชย์และในการทำไวน์รับประทานเอง สายพันธุ์ Saccharomyces bayanus จากยีสต์ไวน์ของฝรั่งเศส เป็นสูตรพิเศษของบริษัท Red Star มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1963
ยีสต์หมักไวน์ Red Star Premier Cuvee ซองสีน้ำเงิน
ยีสต์นี้มีความทนทานต่อเอทานอลและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ได้ดี ไวน์ที่ได้ มีปริมาณ โฟม ยูเรีย ต่ำมาก
เหมาะสำหรับการหมักไวน์แดง ไวน์ขาว โดยเฉพาะแชมเปญ
เป็นสูตรที่ขึ้นชื่อของบริษัทนี้ Red star กล่าวว่า Premier Cuvee เป็นยีสต์หมักไวน์ที่ หมักไวน์ได้เร็วที่สุด สะอาดที่สุด และได้รสชาติที่ดีที่สุด
เลือกใช้สายพันธุ์นี้หากต้องการลดระยะเวลาในการหมักไวน์ หรือต้องการไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง
วิธีใช้งานการ
Rehydrate ปลุกกระตุ้นยีสต์ก่อนการหมัก ใช้น้ำ 50 ml ณ อุณหภูมิห้อง เทผงยีสต์ และทำการคนให้ยีสต์ละลาย และวางทิ้งไว้ 15 - 20 นาที
อุณหภูมิที่เหมาะกับการหมัก7.2-35º C
การรวมตัวกันเป็นกลุ่มและตกตะกอนต่ำ
การทนแอลกอฮอล์18%
อัตราการหมักเร็ว
การผลิตโฟมต่ำ
ความต้องการสารอาหารปานกลาง
การผลิต H2Sต่ำมาก
การผลิต SO2ต่ำ
#ยีสต์หมักไวน์ #RED STAR #Premier Cuvee
(4.2)
(5)
